Vegjetarianët konsumojnë më shumë ushqime ultra të përpunuara (UPF) sesa homologët e tyre mishngrënës, ka zbuluar një studim i rëndësishëm në Mbretërinë e Bashkuar.
Megjithëse dieta vegjetariane shpesh është e njohur për përmbajtjen e saj të lartë të frutave dhe perimeve, ky studim nënvizon një fakt befasues: shumë vegjetarianë gjithashtu mbështeten në ushqime të përpunuara si çokollatat, ushqimet e gatshme, pica të ngrira dhe pije freskuese. Kjo lëvizje ndaj UPF-ve ka filluar të përballet me kritika në lidhje me ndikimin e saj në shëndetin e përgjithshëm të individëve.
Një ekip ekspertësh nga Imperial College London, duke përfshirë kërkues nga vende të tjera, anketuan rreth 200,000 britanikë për të analizuar konsumimin e tyre të UPF-ve dhe për të vlerësuar zakonet e tyre ushqimore. Si rezultat, studiuesit zbuluan se UPF-të përfaqësonin një të pestën e dietës së të gjithë pjesëmarrësve, por vegjetarianët e prirur për të konsumuar më shumë të tilla.
Studiuesit gjithashtu vunë re se vegjetarianët që konsumojnë më shumë se një herë në javë mish të kuq kishin një prirje për konsumimin e UPF-ve që ishte dukshëm më e lartë se ajo e mishngrënësve rregullisht. Ky informacion sugjeron se një ndasje e rëndësishme mund të jetë e pranishme mes vegjetarianëve dhe grupeve ushqimore më tradicionale, duke i bërë njerëzit të rishqyrtojnë përfitimet e supozuara të dietave vegjetariane.
Edhe veganët, të cilët shpesh janë të njohur për dietat e tyre të pasura me fruta, perime dhe bishtajore, u përfshinë në këtë studim dhe rezultuan të konsumonin po aq UPF sa mishngrënësit. Kjo është një rritje e frikshme për ata që përpiqen të ndjekin një stil jetese të shëndetshëm dhe të përballen me rreziqet që UPF-të mund të sjellin.
Një tjetër pikë e shqetësimit ishte se vegjetarianët, veganët dhe peshkatarianët po ushtronin gjithnjë e më shumë konsumimin e qumështit bimor dhe mishit artificial, të cilin autorët e studimit e përshkruan si “shqetësues”. Kjo praktikë mund të nënkuptojë një ndryshim në zakonet e ushqimit, që do të thotë se njerëzit po zgjerojnë horizonte të reja jo gjithmonë në përputhje me qëllimet e shëndetshme.
Konstatimet e këtij studimi e theksojnë rëndësinë e politikave që inkurajojnë një dietë të balancuar dhe konsumimin e ushqimeve minimalisht të përpunuara. Sipas ekspertëve, është thelbësore që të promovohet një ndërgjegjësim i gjerë për rreziqet që vijnë nga mbështetje në UPF, të paktën për sa i përket konsumit të përditshëm.
Një aspekt tjetër i rëndësishëm është lidhur me ndikimin e UPF-ve në shëndetin e individëve, duke përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2, sëmundje kardiovaskulare dhe madje edhe raste të caktuara kanceri. Shumë ekspertë kanë theksuar se UPF-të shpesh përmbajnë ngjyrues, ëmbëltues dhe konservantë artificialë, që janë të njohur për rritjen e rrezikut për shëndetin e përgjithshëm të konsumatorëve.
Në përfundim, ky studim hedh dritë mbi nevojën për një mendim më të thelluar rreth zakoneve tona ushqimore. Nëse dëshirojmë të arrijmë një shëndet të mirë dhe një mirëqenie të qëndrueshme, ne duhet të shqyrtojmë me kujdes konsumimin tonë të ushqimeve të përpunuara indiferent nga lloji i dietës që ndjekim. Një qasje e balancuar dhe edukimi më i madh për ushqimin është hapi i parë drejt një shëndeti më të mirë.
https://www.gazetaexpress.com/wp-content/uploads/2024/11/vegjetarianet-1.jpg
Ekspozimi për të dhënat e përcjella dhe hapësirat e zbrazëta për rritjen e informacionit mbi ushqimet e përpunuara kanë krijuar një debat të ri mbi cilësinë e dietave vegjetariane dhe sekrete të konsumit të UPF-ve. Siç sugjerohet nga ky studim, vegjetarianët dhe veganët gjithashtu kanë nevojë për një qasje më të kujdesshme për të garantuar shëndetin e tyre afatgjatë.