Ka dy lloje njerëzish: ata që e hedhin ushqimin në minutën e kalimit të datës së skadencës dhe ata që nuk shqetësohen dhe e konsumojnë atë.
Ju duhet të dini se vezëve iu duhet një kohë shumë e gjatë për t’u prishur. Dhe nëse data e skadencës ka kaluar, mos nxitoni t’i hidhni vezët. Ekziston gjithashtu një test i thjeshtë për të dalluar vezët e skaduara përpara se t’i thyeni ato. Çfarë do të thotë në të vërtetë data e skadencës dhe si të dalloni nëse vezët janë apo jo të prishura?
Çfarë do të thotë data në kutinë e kartonit? Kutia e vezëve ka të stampuar numra të shumtë. Së pari është një datë, e cila është zakonisht data e shitjes ose dita në të cilën një dyqan i caktuar ushqimor duhet të tërheqë këtë produkt. Dhe kjo përqendrohet në cilësinë dhe freskinë në vend të shqetësimeve të sigurisë ose shëndetit.
Gjithashtu në paketim ka një kod treshifror i quajtur “Data Juliane”. Kjo datë tregon ditën kur vezët janë futur në kuti kartoni. Këto të dhëna mund t’ju ndihmojnë të përcaktoni se sa të freskëta janë vezët. Vezët e reja janë perfekte për t’u ngrënë të fërguara, ndërsa vezët e vjetra janë ideale për receta të tjera. Vezët mund të shiten deri në 30 ditë pasi janë paketuar. Por nëse leximi i datave në paketim ju bën më tepër konfuz, ju mund të bëni një eksperiment të thjeshtë për të përcaktuar vjetërsinë e vezëve.
Si të dalloni nëse vezët janë të freskëta? Mbushni një gotë me ujë dhe hidheni vezën brenda. Nëse ajo noton, veza është prishur. Hidheni atë. Një test i tillë, i njohur si testi i lundrimit, është një metodë shumë e lehtë dhe efektive për të verifikuar freskinë e vezëve. Megjithatë, sa kohë mund t’i përdorni vezët përtej datës së skadencës? Testi i lundrimit është i dobishëm, por është gjithashtu e rëndësishme të dini se vezët qëndrojnë të freskëta nga tri deri në pesë javë pas datës së shitjes.
Ankesa e zakonshme mbi vezët e skaduara është se asnjëherë nuk e dimë se kur ato duhet të hidhen. Megjithatë, ekspertët sugjerojnë që të vlerësoni gjithmonë si pamjen ashtu edhe erën e vezëve përveç datës. Nëse vezët kanë një aromë të çuditshme kur i thyeni, kjo është një shenjë e qartë që ato nuk janë më të sigurta për t’u konsumuar.
Një tjetër aspekt që duhet të merrni parasysh është mënyra se si ruani vezët. Nëse ato ruhen në ambient të ftohët dhe të thatë, mund t’i zgjasni një periudhë të caktuar kohe freskinë e tyre. Po ashtu, vendosja e vezëve në kutinë origjinale të pajisur me datën e shkruar besohet se mbron vezët nga ndotja e jashtme dhe ndihmon në ruajtjen e cilësisë së tyre.
Eshtë gjithashtu e domosdoshme të theksohet se ndonëse vezët e freskëta ofrojnë përfitime optimale nutricionale, ato nuk janë përherë të nevojshme për shumë receta. Vezët e vjetra janë veçanërisht të përshtatshme për të bërë omlete ose ëmbëlsira, ku shija mund të kompensohet nga përbërësit e tjerë. Kjo e bën të mundur që të mos hidhni gjithmonë vezët e skaduara, por t’i përdorni ato në mënyra kreative.
Ka shumë legjenda të lidhura me vezët dhe freskinë e tyre. Disa besojnë se nëse vezët lëvizin brenda kutisë, ato janë të prishura; kjo është një keqkuptim. Ato zëvendësohen me ajrin gjatë kalimit të kohës, por kjo nuk do të thotë se ato janë të patrazuara. Pra, mbani mend: gjithmonë bëni një verifikim të pamjes dhe aromës përpara se t’i përdorni.
Përfundimisht, kur bëhet fjalë për vezët, është thelbësore që të kuptoni se data e skadencës nuk është gjithmonë një tregues i saktë i cilësisë. Të jeni të informuar dhe të vëmë në praktikë metoda të thjeshta si testi i lundrimit do t’ju ndihmojnë për të bërë vendime më të mira për ushqimin tuaj. Dhe kështu, herën tjetër kur të shihni vezët në frigoriferin tuaj dhe të vini re datën e skadencës, mendoni dy herë para se të hidheni ato larg. Vezët mund të jenë ende një ingredient me vlera të larta, i gatshëm për të qenë pjesë e një vakt të shëndetshëm.