Sardelet i gjejmë të freskëta ose të konservuara dhe mund të përdoren mjaft mirë në sallata, panine apo salca makaronash.
Shija nuk është e vetmja arsye përse njeriu duhet të konsumojë më shpesh sardele. Këta peshq të vegjël janë një burim i jashtëzakonshëm i shumë nutrientëve esencialë, duke përfshirë proteinat, acidet yndyrore omega-3, kalciumin, hekurin, fosforin, riboflavinën dhe vitaminat B6, B12 dhe D. Çdo përbërës ka rolin e vet të rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm, duke kontribuar në forcimin e sistemit imunitar dhe në ruajtjen e shëndetit të zemrës.
Vitamina B12, e quajtur gjithashtu kobalaminë, është një nga vitaminat më të rëndësishme të kompleksit B. Ajo luan një rol thelbësor në shumë funksione të trupit. Kjo vitaminë është e domosdoshme për shëndetin e mëlçisë, sytë, flokët dhe lëkurën, dhe është e përfshirë në procesin e metabolizmit që e ndihmon trupin të shndërrojë ushqimin në energji të nevojshme për ta mbajtur atë në aktivitet maksimal.
Kërkimet suggjerojnë se vitamina B12 është e rëndësishme edhe për prodhimin e rruazave të kuqe të gjakut dhe ADN-së. Një mungesë e kësaj vitamine mund të çojë në anemia dhe probleme të tjera shëndetësore. Një pjatë me sardele ofron rreth 7.6 mikrogramë vitaminë B12, që është tre herë më shumë se racioni i rekomanduar ditor për të rriturit prej 2.4 mikrogramësh. Kjo e bën konsumimin e sardeleve një mënyrë të shkëlqyer për të përmirësuar nivelin tuaj të kësaj vitamine esenciale.
Për më tepër, një nga avantazhet e vitaminës B12 është se nuk ka rrezik për toksicitet, edhe nëse konsumohet në sasi më të mëdha se ato të rekomanduara. Trupi ynë ka mekanizma natyrorë që kufizojnë përthithjen e kësaj vitamine duke parandaluar mbidozën. Megjithatë, disa grupe të caktuara popullsie janë më të rrezikuara për të pasur mungesë të kësaj vitamine, përfshirë të moshuarit, vegjetarianët, personat që konsumojnë alkool në sasi të mëdha, ata që kanë kryer ndërhyrje kirurgjikale në stomak, diabetikët dhe ata që kanë marrë kimioterapi.
Për shembull, të moshuarit shpesh kanë vështirësi në përthithjen e vitaminës B12 për shkak të nivelit më të ulët të aciditetit në stomak, që është i nevojshëm për të ndarë vitaminën nga ushqimet dhe për të lejuar përthithjen e saj. Kjo do të thotë që është e rëndësishme për këto grupe individësh të monitorojnë nivelin e tyre të vitaminës B12 dhe të kërkojnë burime alternative për të siguruar marrjen e saj të mjaftueshme.
Produktet shtazore janë ndër burimet më të mira të vitaminës B12. Frutat e detit, mishi, shpendët, produktet e bulmetit dhe vezët ofrojnë sasi të mjaftueshme të kësaj vitamine. Prandaj, për ata që ndjekin një dietë të ekuilibruar, konsumi i sardeleve, qoftë në formë të freskët apo të konservuar, mund të jetë një hap i rëndësishëm drejt një shëndeti më të mirë dhe energji më të lartë në përditshmëri.
Përfundimisht, sardele janë një nga burimet më të pasura të vitaminës B12 dhe një shije e shkëlqyer që mund të shtohet lirisht në dietën tuaj. Ato ofrojnë një mundësi të shkëlqyer për të përmirësuar shëndetin tuaj, duke ju ndihmuar të ndiheni më energjikë dhe më të shëndetshëm. Pra, herën tjetër kur jeni në dyqan, mos harroni të përfshini pak sardele në listën tuaj të blerjeve për të mbajtur shëndetin tuaj në një nivel optimal.