“Qebapët me mish derri” dhe pudingu tradicional i Krishtlindjes janë dy ushqime festive që eksperti i dietave Tim Spector nuk do të lejonte kurrë të shërbehen në këtë ditë.
Shkencëtari dhe bashkëthemeluesi i aplikacionit të njohur për dieta ZOE, Tim Spector, ka shprehur mendimet e tij mbi ushqimin gjatë festave të fundvitit. Ai pohon se Krishtlindjet janë zakonisht një periudhë më relaksuese për të ushqyerit shëndetshëm, por disa përbërës të traditës për të cilët flitet shumë nuk janë aspak në linjë me parimet e tij ushqyese.
Një nga këto përbërës është “pigs in blankets” (qebapët me mish derri), të cilët përmbajnë një sasi të madhe yndyre të ngopur dhe kripë. Spector thotë se këto produkte, përveç që janë të shijshme, përmbajnë gjithashtu përbërës të përpunuar që janë të dëmshëm për shëndetin. Ai këshillon ndaj shmangies së mishrave të përpunuar dhe sugeron përgatitjen e një patë të bërë në shtëpi si alternativë më të shëndetshme.
Eksperti, që gjithashtu është profesor në epidemiologjinë gjenetike në King’s College London, ka shpjeguar se mishrat e përpunuar mbajnë një përmbajtje të lartë yndyre të ngopur, e cila mund të rrisë nivelin e kolesterolit në gjak, duke rritur rrezikun për sëmundje të zemrës. Ai ka ndarë me publikun faktin se pavarësisht se është Krishtlindje, ai nuk do të prekë kurrë produktet e tilla.
Kjo qasje e Spector ndaj këtyre ushqimeve festival është në përputhje me kërkimet e një sërë organizatash mjekësore, të cilat kanë bërë thirrje për vetëdije më të madhe ndaj konsumit të mishrave të përpunuar, sidomos në periudha festive kur konsumimi i tyre rritet ndjeshëm.
Po ashtu, ai thekson se përmbajtja e lartë e kripës në këto produkte mund të kontribuojë në rritjen e tensionit të gjakut, një faktor kyç për shëndetin e zemrës. Spector e lidh këtë me rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, duke këshilluar njerëzit të jenë të kujdesshëm ndaj asaj çfarë konsumojnë gjatë festave.
Rreth pudingut tradicional të Krishtlindjes, Spector e konsideron atë si një tjetër ushqim që nuk gjen vend në tavolinën e tij festive. Ai shpreh shqetësim për nivelin e lartë të sheqerit që përmban, duke aluduar se disa nga produktet që ofrohen në supermarkete arrijnë deri në 38g sheqer për porcion, duke tejkaluar kufirin ditor të rekomanduar nga NHS për të rriturit britanikë.
Eksperti përmend gjithashtu se konsumimi i tepërt i sheqerit është i lidhur me probleme serioze shëndetësore, përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës. Ai ndan mendimin se është e rëndësishme të bëhen zgjedhje të shëndetshme gjatë festave, duke konsideruar gjithmonë efekte afatgjata që këto ushqime mund të kenë në shëndetin e përgjithshëm.
Si një alternativë për pudingun, ai sugjeron përgatitjen e një mus çokollate të bërë në shtëpi, i cili përmban përbërës të shëndetshëm si çokollatën e zezë dhe vajin e ullirit. Kjo, sipas tij, është një opsion më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se sa varianti tradicional, duke e bërë atë më të pranueshëm nga ata që duan të ruajnë një stil jetese të shëndetshëm.
Në përfundim, Spector inkurajon të gjithë për të reflektuar mbi zgjedhjet e tyre ushqimore, sidomos gjatë festave, dhe të preferojnë ushqime që janë si të shijshme ashtu edhe të shëndetshme. Ai beson se është plotësisht e mundur të shijosh festat pa sakrifikuar shëndetin dhe e mirëqenien personale.